 |
| Orek tempe basah (Dok. Ist) |
MediaWarta.id - Lagi bingung mau masak apa hari ini? Kalau kamu mencari lauk pendamping yang mudah dibuat, murah, tapi rasanya tetap lezat, tempe orek basah bisa dipilih. Terlebih, cara membuat orek tempe basah pedas manis cukup mudah.
Masakan tradisional ini cocok banget disantap bareng nasi putih hangat dan lauk lainnya, seperti ayam goreng, sayur sop, atau sayur asem. Rasanya gurih, manis, dan sedikit pedas, pas di lidah siapa saja!
Kenapa Tempe Orek Basah Cocok untuk Menu Harian?
Tempe orek basah punya tekstur yang lebih lembap dibanding tempe orek kering, sehingga lebih enak dinikmati sebagai lauk pendamping.
Selain praktis, hidangan ini juga cocok banget buat kamu yang suka meal prep. Disimpan dalam kulkas, tempe orek basah tetap awet selama beberapa hari asalkan dihangatkan kembali sebelum disantap.
Supaya tempe orek buatanmu tetap enak meski disimpan, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:
Pakai tempe yang segar. Tempe baru biasanya lebih padat, rasanya gurih, dan tidak bau langu.
Goreng tempe terlebih dahulu. Goreng sampai permukaannya agak kering supaya saat dimasak dengan bumbu, teksturnya tidak mudah hancur.
Simpan dalam wadah tertutup rapat. Ini penting agar tempe tidak cepat basi dan aromanya tidak tercampur dengan makanan lain di kulkas.
Gunakan kecap manis pedas berkualitas. Kecap seperti ini akan memberi rasa manis gurih sekaligus sensasi pedas yang pas.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Berikut, bahan-bahan untuk membuat orek tempe basah pedas manis:
Untuk 3 porsi, siapkan:
- 300 gram tempe, potong dadu dan goreng setengah matang
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 buah cabai rawit merah, iris
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis pedas
- 1 bungkus kaldu ayam bubuk
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- 200 ml air
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat Tempe Orek Basah Pedas Manis
Setelah semua bahan siap, ada beberapa cara yang harus dilakukan untuk memasak. Berikut, cara membuat tempe orek basah pedas manis:
1. Tumis bumbu. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk rata.
2. Masukkan tempe dan bumbu lain. Tambahkan tempe goreng, kaldu ayam bubuk, kecap manis pedas, gula, garam, dan air. Aduk perlahan supaya bumbu meresap merata.
3. Masak sampai matang. Tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna, lalu angkat.
4. Siap disajikan. Tempe orek basah ini paling nikmat disantap bersama nasi hangat dan lauk kesukaanmu.
Cara membuat orek tempe basah pedas manis tidak sulit, kan? Bahannya sederhana, prosesnya cepat, tapi hasilnya bisa membuat makan keluarga jadi lebih spesial. Selamat mencoba, dan semoga hidangan ini jadi favorit baru di meja makanmu!
0 Komentar