 |
| Lumpia udang ala gacoan (Dok. Ist) |
MediaWarta.id - Mie Gacoan dikenal sebagai tempat nongkrong anak muda dengan menu mi pedasnya yang bikin nagih. Tak hanya itu, ada lumpia udang goreng yang juga menggoda selera. Bahkan, bangan yang mencari resep lumpia udang ala gacoan.
Tekstur luarnya renyah, sementara bagian dalamnya lembut dan gurih. Kombinasi udang, ayam, dan bumbu khas membuat camilan ini cocok dinikmati kapan saja. Kabar baiknya, kamu gak perlu antre panjang untuk menikmatinya.
Resep Lumpia Udang ala Gacoan yang Mudah Dicoba di Rumah
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah kamu siapkan agar prosesnya lebih praktis.
Bahan utama:
- 350 gram udang, kupas dan bersihkan
- 200 gram daging ayam
- 5 siung bawang putih
- ½ buah bawang bombay
- 1 butir telur
- 3–5 sdm tepung tapioka
- 1 batang wortel, cincang halus
- 1 bungkus kulit kembang tahu
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat Lumpia Udang Ala Gacoan
Untuk membuat lumpia udang, ada beberapa langkah yang harus kamu lakukan. Berikut penjelasannya:
1. Membuat adonan isian
Masukkan udang, daging ayam, bawang putih, dan bawang bombay ke dalam chopper. Tambahkan saus tiram, minyak wijen, telur, dan tepung tapioka. Bumbui dengan garam, lada, kaldu jamur, serta sedikit gula. Proses hingga adonan halus dan tercampur merata.
2. Campur wortel
Pindahkan adonan ke wadah, lalu masukkan wortel cincang. Aduk perlahan sampai semua bahan tercampur rata.
3. Bungkus dengan kulit kembang tahu
Ambil selembar kulit kembang tahu, isi dengan adonan secukupnya, lalu gulung rapi. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus hingga matang
Panaskan air dalam panci atau rice cooker. Kukus lumpia udang sampai matang agar isiannya padat dan tidak mudah hancur saat digoreng. Setelah matang, angkat dan biarkan agak dingin.
5. Goreng sampai renyah
Panaskan minyak dalam jumlah cukup. Goreng lumpia hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
Dengan mengikuti resep lumpia udang ala Gacoan ini, kamu bisa menikmati camilan favorit ala restoran tanpa harus keluar rumah. Cocok disantap saat santai, kumpul keluarga, atau jadi ide jualan juga, lho.
0 Komentar