Cara Membuat Roti Tawar Sendiri, Dijamin Enak dan Hemat Biaya

Roti tawar yang enak dan lembut (Dok. Ist)

MediaWarta.id - Membuat roti sendiri di rumah bisa jadi aktivitas yang menyenangkan sekaligus menghemat pengeluaran. Salah satu yang paling mudah dipraktikkan adalah cara membuat roti tawar yang empuk dan sehat. 

Roti tawar cocok dijadikan menu sarapan praktis, bekal, atau diolah menjadi berbagai camilan lezat. Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang tepat, kamu bisa menghasilkan roti tawar homemade dengan tekstur lembut seperti buatan bakery. 

Cara Membuat Roti Tawar Empuk dan Lembut di Rumah

Roti tawar adalah salah satu jenis roti yang paling sering dikonsumsi sehari-hari. Selain praktis, roti ini mudah dikreasikan menjadi berbagai menu. Berikut beberapa bahan yang harus kamu siapkan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi. Tepung protein tinggi mengandung gluten lebih banyak sehingga membantu roti mengembang sempurna.
• 500 ml air hangat. Air hangat membantu mengaktifkan ragi. Jangan gunakan air terlalu panas karena bisa merusak ragi.
• 1 sendok makan ragi instan. Ragi berfungsi menghasilkan gas yang membuat adonan mengembang.
• 2 sendok makan gula pasir. Gula membantu proses fermentasi sekaligus memberi rasa.
• 1 sendok teh garam. Garam memperkuat struktur gluten dan menyeimbangkan rasa.
• 2 sendok makan margarin. Margarin membuat tekstur roti lebih lembut dan tidak mudah kering.
• 2 sendok makan susu bubuk. Susu bubuk menambah cita rasa dan nutrisi.
• Pelembut roti (opsional). Kamu bisa menambahkan pelembut roti seperti produk dari Rich Products Corporation agar tekstur roti lebih lembut dan tahan lama.

Langkah-langkah Membuat Roti Tawar

Setelah semua bahan siap, kamu bisa mulai memasak. Ikuti tahapan berikut agar hasil roti maksimal:

1. Campurkan Bahan

Campur semua bahan kering seperti tepung, gula, garam, dan susu bubuk. Aduk hingga merata. Buat lubang di tengah adonan, lalu masukkan air hangat, ragi, dan pelembut roti jika digunakan. Aduk hingga adonan mulai menyatu, kemudian tambahkan margarin.

Uleni adonan selama sekitar 15 menit sampai kalis dan elastis. Kamu bisa menguleninya dengan tangan di permukaan datar atau menggunakan mixer agar lebih praktis.

2. Fermentasi Pertama

Letakkan adonan dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan plastik atau kain bersih, lalu diamkan selama 1–2 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.

Setelah itu, tekan adonan untuk mengeluarkan gas. Bentuk adonan sesuai loyang, lalu lakukan fermentasi kedua selama 30–60 menit sampai mengembang kembali.

3. Panggang Roti

Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang adonan selama kurang lebih 30 menit hingga permukaannya berwarna kecokelatan.

Setelah matang, keluarkan roti dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum dipotong agar teksturnya tetap bagus.

Dengan mengikuti panduan ini, kamu bisa membuat roti tawar sendiri yang empuk, sehat, dan lezat. Selain lebih hemat, kamu juga bisa menyesuaikan bahan sesuai selera keluarga. Selamat mencoba membuat roti tawar homemade di rumah!