Cara Menyimpan Sayuran di Kulkas agar Awet dan Tetap Segar

Sayuran yang disimpan di kulkas (Dok. Ist) 

MediaWarta.id - Menyimpan sayuran di kulkas kelihatannya sepele, tapi kalau caranya salah, sayuran justru bisa cepat layu bahkan busuk. Karena itu, cara menyimpan sayuran di kulkas agar awet harus dipahami dengan baik. 

Secara umum, banyak orang masih terbiasa mencampur semua sayuran dalam satu wadah, menyimpannya dalam kondisi basah, atau meletakkannya di tempat yang kurang tepat. Padahal, setiap sayuran punya kebutuhan penyimpanan yang berbeda.

Cara Menyimpan Sayuran di Kulkas dengan Benar

Supaya sayuran yang kamu beli tidak cepat terbuang sia-sia, yuk simak cara menyimpan sayuran di kulkas agar awet berikut ini!

1. Pisahkan Sayuran Sesuai Jenisnya

Setiap sayuran punya karakter yang berbeda, jadi cara menyimpannya pun tidak bisa disamakan. Sayuran berdaun hijau seperti bayam, kangkung, selada, dan sawi membutuhkan kelembapan yang cukup agar tidak cepat layu. 

Sementara itu, sayuran akar seperti wortel, lobak, dan ubi sebaiknya disimpan dalam kondisi kering agar tidak cepat membusuk. Khusus kentang, hindari menyimpannya di kulkas karena suhu dingin bisa mengubah tekstur dan rasa kentang saat dimasak.

2. Gunakan Wadah atau Plastik Berlubang

Salah satu kunci cara menyimpan sayuran di kulkas agar awet adalah sirkulasi udara yang baik. Wadah yang terlalu rapat bisa membuat kelembapan terjebak dan memicu pembusukan. 

Selain itu, jangan menumpuk sayuran terlalu padat dalam satu wadah. Tekanan dan kurangnya udara bisa membuat sayuran lebih cepat rusak. Dengan penyimpanan yang tepat, sayuran akan tetap segar dan renyah lebih lama.

3. Jangan Mencuci Sayuran Sebelum Disimpan

Banyak orang mengira mencuci sayuran sebelum masuk kulkas adalah langkah yang benar. Padahal, air yang tersisa justru bisa mempercepat proses pembusukan. Kelembapan berlebih membuat sayuran mudah berlendir dan berjamur.

Sebaiknya, bersihkan tanah atau kotoran dengan tisu kering atau lap lembap saja. Cuci sayuran hanya saat akan digunakan supaya kesegarannya tetap terjaga.

4. Simpan di Laci Khusus Sayur (Crisper Drawer)

Kulkas biasanya dilengkapi dengan laci khusus sayur atau crisper drawer. Laci ini dirancang untuk menjaga tingkat kelembapan agar sayuran tidak cepat kering atau membeku. Kamu bisa mengatur suhu kulkas di kisaran 1–4°C untuk hasil terbaik.

Pastikan juga laci tidak diisi terlalu penuh supaya udara bisa bersirkulasi dengan baik. Dengan begitu, kesegaran sayuran bisa terjaga lebih merata.

5. Jauhkan dari Buah yang Menghasilkan Gas Etilen

Tahukah kamu kalau beberapa buah bisa membuat sayuran cepat layu? Buah seperti apel, pisang, dan alpukat menghasilkan gas etilen yang dapat mempercepat proses pematangan dan pembusukan sayuran.

Karena itu, pisahkan tempat penyimpanan buah dan sayuran di dalam kulkas. Jika ruang terbatas, kamu bisa menggunakan wadah tertutup agar sayuran tidak terpapar gas etilen secara langsung.

Memahami cara menyimpan sayuran di kulkas agar awet bukan hanya membuat sayuran lebih tahan lama, tapi juga membantu kamu menghemat pengeluaran dan mengurangi sampah makanan.